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Chiarestelle - Frappato DOC Bio

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Frappato è un antico vitigno autoctono, così chiamato per i suoi intensi profumi fruttati, coltivato fin dal XVII secolo in Sicilia nel comune di Vittoria dove ha trovato la sua area di elezione. 

Bottiglia da 750ml

€ 9.60 € 12.81


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Vitigni: 100% Frappato
Altitudine: 200 m s.l.m.
Esposizione: Ovest – Sud/Ovest
Tipologia di terreno: Profondo, calcareo di colore chiaro, sciolto, ben drenato, e leggermente sub-alcalino
Sistema di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 7 anni
Densità di impianto: 4000 viti/Ha
Vinificazione: Dopo la diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini
Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata della fermentazione: 14 giorni
Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente alla temperatura di 22°C
Affinamento: 6 mesi in tini di acciaio
Note degustative: Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino brillante. Al naso è intenso, vinoso, fruttato, con sentori che ricordano soprattutto la ciliegia, il lampone, la mora, il tutto misto a leggere note speziate. In bocca si presenta con una bella acidità che gli dona fragranza e freschezza, giustamente equilibrato, e con tannini delicati, buona la persistente finale
Grado alcolico: 13% Vol
Acidità totale: 5 g/l
Zuccheri residui: 3,8 g/l
Estratto secco netto: 28,9 g/l
pH: 3,74
Abbinamenti enogastronomici: Aperitivi, Carni bianche, Crudi di pesce, Formaggi freschi, Frutti di mare

Peso 0 Kg
Unità di misura
Lunghezza (cm) 0
Larghezza (cm) 0
Altezza (cm) 0
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