Emiryam - Syrah Sicilia DOP

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"I frutti del grembo e la terra risplende in ogni stagione. Per loro i profumi assolati dei figli di un unico amore. Lontane radici di un tempo legate a romane memorie."

Bottiglia da 750ml
€ 18.00


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Uve: Syrah 100%
Zona di produzione: Riserva naturale del Lago Biviere
Tipologia di terreno: Tendente al sabbioso con presenza di scheletro (ciottoli)
Sistema di allevamento: Spalliera con cordone speronatot
Densità d’impianto: 4000-5000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 50 quintali 
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre
Raccolta: Manuale
Vinificazione:Diraspapigiatura delle uve, fermentazione con macerazione delle bucce
Temperatura di fermentazione: 25°C
Durata di fermentazione: 8 giorni
Tempi di macerazione sulle bucce: 20 giorni
Fermentazione malolattica:
 Totalmente svolta dopo la fermentazione alcolica
Affinamento: 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese

Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Gradazione alcolica: 13,5-14,5% Vol.
Peso 1 Kg
Unità di misura Kg
Lunghezza (cm) 0
Larghezza (cm) 0
Altezza (cm) 0
Volume unitario (cm3) 0
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