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Le Bacche Nere - Nero Avola Vittoria DOP

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Nero d’Avola è il re dei vini rossi siciliani che nella zona di Vittoria assume le caratteristiche uniche della DOP legate alla natura dei terreni sciolti e calcarei. Considerato in passato un vino da taglio, data la sua elevata gradazione alcolica, negli anni si è ritagliato uno spazio tutto suo nel panorama vitivinicolo italiano e internazionale grazie alla sua versatilità, alle sue doti di eleganza e carattere unico. 

Bottiglia da 750ml


€ 10.25 € 13.66


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Vitigni: 100% Nero avola
Altitudine: 200 m s.l.m.
Esposizione: Ovest – Sud/Ovest
Tipologia di terreno: Profondo, calcareo di colore chiaro, sciolto, ben drenato, e leggermente sub alcalino
Sistema di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 8 anni
Densità di impianto: 4000 viti/Ha
Vinificazione: Dopo la diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini
Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata della fermentazione: 14 giorni
Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente alla temperatura di 22°C
Affinamento: 12 mesi in tini di acciaio, 6 mesi in bottiglia
Note degustative: Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino lucente. Al naso un bouquet intenso e persistente ricorda i sentori di frutti a bacca rossa tra cui spiccano la fragola, l’amarena e la ciliegia, misti a note speziate. In bocca è elegante, equilibrato, con tannini vellutati e una buona persistenza finale
Grado alcolico: 13% Vol
Acidità totale: 5 g/l
Zuccheri residui: 3,8 g/l
Estratto secco netto: 28,2 g/l
pH: 3,85.

Peso 1 Kg
Unità di misura Kg
Lunghezza (cm) 0
Larghezza (cm) 0
Altezza (cm) 0
Volume unitario (cm3) 0
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