Unico Senator Rosso

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Un vino unico come le sue uve.
Una vinificazione nel rispetto della tradizione, un affinamento prima in barriques e poi in acciaio.
Colore deciso, ricco di sentori che vanno dalla frutta matura allo speziato, un gusto pieno con un retrogusto dolce ben compensato dalla buona acidità.

Bottiglia 750ml
€ 61.00


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Area di produzione: Cirò (Kr), Località “Monaco”
Varietà delle Uve: Merlot 100%; allevamento a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt, terreno medio impasto calcareo, 5000 ceppi circa per ettaro con resa in uva di 70 q.li.
Vinificazione: Raccolta a mano. Epoca di raccolta: nella seconda decade di settembre con surmaturazione sulla pianta.Vinificazione con macerazione del pigiato e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, pressatura nsoffice.
Affinamento: In piccole botti di rovere francese per 12 mesi, successivamente in acciaio con microssigenazione e permanenza in bottiglia prima della messa in commercio.
Dati analitici: Alcool 14,5% vol. - Estratto secco 31 gr/lt – Zuccheri 20 gr/lt - Acidità totale 6,50 gr/lt - SO2 totale 120 mgr/lt- Ph 3.50.
Caratteristiche organolettiche: Colore deciso ricco di sentori dalla frutta matura allo speziato, un gusto pieno con retrogusto dolce ben compensato ndalla buona acidità.
Abbinamenti:  E’ ideale come vino da compagnia, si abbina egregiamente ai formaggi stagionati, alle carni condite con salse agro-dolci ed al cioccolato fondente. Servire ad una temperatura di 16-21 °C.
Peso 1 Kg
Unità di misura
Lunghezza (cm) 0
Larghezza (cm) 0
Altezza (cm) 0
Volume unitario (cm3) 0
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