Vi veri - Cabernet Sauvignon Sicilia DOP

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"Da un luogo di lago salato la forza robusta di vite. Da viti incrociate e diffuse, sapori di terre e di mare. Aggiunti e gustosi palati, respiri di atavica forza."

Bottiglia da 750ml
€ 22.00


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Uve: Cabernet Sauvignon 100%
Zona di produzione: C.da Passo di Piazza a Nord della Riserva Naturale del Lago Biviere
Tipologia di terreno: Terreno di medio impasto tendente al sabbioso
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato
Densità d’impianto: 4500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 60 quintali per ettaro
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre
Raccolta: Manuale
Vinificazione: In rosso con macerazione delle bucce, rimontaggi brevi e frequenti durante la
fermentazione tumultuosa, se ne riducem la frequenza a fine fermentazione
Durata di macerazione: 15-20 giorni
Temperatura di fermentazione: 26°C
Fermentazione malolattica:
totalmente svolta dopo la fermentazione alcolica
Affinamento: in barrique per 12-15 mesi a temperatura controllata 1 anno tra vasca e bottiglia

Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Peso 1 Kg
Unità di misura Kg
Lunghezza (cm) 0
Larghezza (cm) 0
Altezza (cm) 0
Volume unitario (cm3) 0
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